Menü

Kırmızı mercimek, havuç ve soğanla kaynatılır, süzülür; yanında limon ve kızarmış ekmek gelir.

1 kase Vejetaryen

Mercimek, bulgur ve pirinçle pişen, salça ve nane yağıyla tamamlanan, hafif acılı klasik çorba.

1 kase AcılıVejetaryen

Ev yapımı tarhanadan, tereyağında kızdırılmış salça ve naneyle servis edilir.

1 kase Yöresel

Yoğurt, pirinç ve yumurta ile pişen, üzerine kuru nane dökülen mayhoş ve hafif bir çorba.

1 kase Vejetaryen

Uzun süre haşlanan işkembe, sarımsaklı sirke ve pul biberle servis edilir.

1 kase

Sabah erkenden kaynatılan kelle ve paça suyuyla yapılan, sarımsaklı, doyurucu kış çorbası.

1 kase

Geceden ıslatılan, kuşbaşı etle ve tereyağlı salçayla ağır ateşte pişen fasulye.

1 porsiyon Şefin önerisi

Kuşbaşı etle pişen, yumuşak nohut; yanında pilav ile servis edilir.

1 porsiyon

Domates ve soğanla zeytinyağında pişen, soğuk da yenen yaz yemeği.

1 porsiyon Vejetaryen

Kızartılmış patlıcan, kıymalı harç ve domates sosuyla fırında tamamlanır.

1 porsiyon

Taze ıspanak, kıyma ve pirinçle tencerede pişer; üstüne sarımsaklı yoğurt eklenir.

1 porsiyon

Közlenmiş patlıcan ve sütlü beşamel üzerine yumuşak kuzu kuşbaşı.

1 porsiyon Şefin önerisi

Kuşbaşı et, patates, havuç ve bezelye ile suyunu çeken tencere yemeği.

1 porsiyon

Fırında saatlerce pişen kuzu but; kemikten ayrılır, yanında pilav ve közlenmiş biberle gelir.

1 porsiyon Şefin önerisi

El kıyması acılı kebap, közlenmiş domates ve biber, lavaş ve sumaklı soğanla.

1 porsiyon Acılı

Pirzola yağı ile terbiye edilmiş kuzu kuşbaşı, közde pişirilir.

1 porsiyon

Dana ve kuzu kıymasından, galeta unsuz yoğrulan köfte; piyaz ve pilavla servis edilir.

6 adet

Yoğurt ve baharatla yatırılmış tavuk göğsü, közde pişer.

1 porsiyon

Dört kaburga pirzola, közlenmiş sebzelerle servis edilir.

4 adet Şefin önerisi

Kuzu şiş, köfte, tavuk ve pirzola; iki kişilik tabakta, lavaş ve közlenmiş sebzeyle.

2 kişilik

Dövülmüş buğday ve etin saatlerce ağır ateşte birlikte pişirilmesiyle yapılan, üzerine tereyağı gezdirilen yöresel yemek.

1 porsiyon YöreselŞefin önerisi

Yoğurt, bulgur ve nohutla pişen, üstüne nane yağı gezdirilen ve ılık servis edilen yayla çorbası.

1 kase Yöresel

Elde açılmış hamur, yoğurt, sarımsak ve kurutulmuş nane ile servis edilir; kışın tercih edilir.

1 porsiyon YöreselVejetaryen

Tereyağında, tulum peyniriyle sahanda pişen yumurta; sabah kahvaltısının en çok istenen tabağı.

3 yumurta YöreselVejetaryen

Kuzu eti kendi yağında kavrulur; yanında bulgur pilavı ve közlenmiş biberle.

1 porsiyon Yöresel

El açması hamurdan küçük kıymalı mantı, yoğurt ve tereyağlı salça ile.

1 porsiyon Yöresel

Tandırda pişen bazlama ekmeği, içine ezilmiş tulum peyniri ve maydanoz konur.

2 adet YöreselVejetaryen

Şehriyeli, tereyağında kavrulmuş tane tane pirinç pilavı.

1 porsiyon Vejetaryen

Domates ve biberle pişen, Erzincan bulgurundan sade bir pilav.

1 porsiyon YöreselVejetaryen

Haşlanmış nohutla pişen, tane tane pilav; yanında cacık gelir.

1 porsiyon Vejetaryen

Peynir ve beşamelle fırınlanır, üzeri kızarana kadar bekletilir.

1 porsiyon Vejetaryen

İnce dilimlenmiş et döner, tereyağlı pilavın üzerinde servis edilir.

1 porsiyon

Domates, salatalık, soğan ve biber; zeytinyağı ve limonla servis edilir.

1 porsiyon Vejetaryen

İnce kıyılmış domates, ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile.

1 porsiyon Vejetaryen

Süzme yoğurt, salatalık, sarımsak ve kuru nane.

1 kase Vejetaryen

Süzme yoğurt, taze nane, ceviz ve sarımsak.

1 kase Vejetaryen

Mevsim yeşillikleri, ceviz ve ufalanmış tulum peyniri; pekmezli sirke sosuyla.

1 porsiyon YöreselVejetaryen

Haşlanmış kuru fasulye, soğan, maydanoz ve sumak; üzerine yumurta.

1 porsiyon Vejetaryen

Mevsim turşuları: lahana, karnabahar, havuç, biber.

1 tabak Vejetaryen

Tel kadayıf, bol ceviz ve tereyağı; soğuk şerbet ve kaymakla.

1 porsiyon Vejetaryen

Pirinç ve sütle kaynayan, fırında kızartılan klasik sütlaç.

1 kase Vejetaryen

Kabak, şeker ve tarçınla pişirilir; üstüne ceviz ve tahin.

1 porsiyon Vejetaryen

Tereyağı, çam fıstığı ve sıcak sütle hazırlanan, dondurma ile sunulan helva.

1 porsiyon Vejetaryen

Haşlanmış kuru kayısı, ceviz ve kaymak; bölgenin meyvesiyle yapılan hafif tatlı.

1 porsiyon YöreselVejetaryen

İnce açılmış yufka, tereyağı ve fıstıkla; 4 dilim servis edilir.

4 dilim Vejetaryen

İnce belli bardakta, tavşan kanı demlenen çay.

1 bardak Vejetaryen

Közde pişen, şekeri istediğiniz kadar ayarlanan kahve.

1 fincan Vejetaryen

Köpüklü, tuzu ayarlı yayık ayranı.

1 bardak Vejetaryen

Kendi bağından yapılan üzüm şırası, mevsiminde.

1 bardak YöreselVejetaryen

Taze limon, nane ve buzla.

1 bardak Vejetaryen

Şişede soğuk servis edilen gazoz.

1 şişe Vejetaryen

Soğuk su.

0,5 L Vejetaryen

Acılı veya acısız, soğuk servis.

1 bardak Vejetaryen